#记忆#甜豆炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：170
甜豆 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：1根
生粉 ：少量

具体步骤

1.所有食材。

2.把甜豆两边的老筋撕掉，并清洗一遍。

3.瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，生粉腌制十分钟。

4.锅里烧开适量水，先把甜豆焯水。

5.再过一遍冷水，捞起沥干备用；大蒜清洗干净后切段备用。

6.热锅下油，把大蒜根部放进炒香。

7.再把肉片加入，大火翻炒。

8.再把剩下的蒜叶加入翻炒。

9.然后把甜豆加入，翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。

10.最后加适量盐和酱油调味便可。

烹饪技巧

1.买的时候要挑选嫩的甜豆。

2.甜豆先焯水，再过冷水，这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。