红椒肉片炒扁豆的做法 红椒肉片炒扁豆怎么做

“今天是小暑，常听说小暑连大暑热得无处躲，这样的天气极易中暑，没事的时候就多喝些凉茶和淡盐水，及时补充水分，防止中暑。吃饭尽量清淡些。这几天我们家很少大鱼大肉的吃，倒也无形中相应了素素筒子提议节约的号召了。今天看到院子里种的扁豆结了不少，(据说这扁豆还有健脾，消暑化湿，治暑湿吐泻的功效呢)老公建议用辣椒炒个扁豆吃，摘了下来也足够炒一盘了，自己种的吃起来那感觉就是不一般！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红椒肉片炒扁豆的做法步骤

• 1、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。

• 2、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。

• 3、炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放肉片迅速炒散。

• 4、放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤，翻炒几下后出锅即可。