记忆中的农家小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
青辣椒 ：75
红辣椒 ：75

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：少许
白砂糖 ：少许

具体步骤

1.五花肉洗净

2.青、红辣椒洗净，改小，形状随意

3.大蒜、姜切片，备用

4.放入锅中煮熟，捞出

5.煮熟的五花肉切片

6.热锅放油，放姜片爆香

7.倒入五花肉片，爆炒

8.加入适量的老抽翻炒上色

9.放入料酒。

10.加入适量的白砂糖，煸炒至香

11.五花肉炒出香味后加入蒜片

12.倒入青红椒，爆炒

13.加入适量的盐，爆炒入味，即可。

烹饪技巧

此菜必须爆炒，把肉爆香，辣椒爆入味，就这么简单。