家常洋葱鸡蛋土豆泥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
鸡蛋 ：1个
洋葱 ：1/6个
盐 ：1 克

辅料

具体步骤

1. 土豆洗净后，去皮，切块，上锅蒸熟。鸡蛋煮熟后，剥开，将蛋白与蛋黄分别放入碗中备用。

2. 洋葱去皮洗净，将蛋白与洋葱切成碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。

3. 锅置火上，倒入适量油，油热后，先放入洋葱稍炒几下至断生，然后再加入蛋白翻炒。

4. 加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断地加入少许清水，与洋葱蛋白炒拌，最后加入盐即可。