意犹未尽的卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600

辅料

炖肉料包 ：1个
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
红烧酱油 ：适量
红葱头 ：1个

具体步骤

1.五花肉切小块，我的切的稍微有些大了，建议平时吃不了肥肉的切小一点，但是也不能成末，那样吃起来就没口感了

2.肉焯水控干水分

3.加红烧酱油和白糖，白糖快化的时候加入五花肉煸炒

4.加料酒炒

5.加葱头炒，红葱头真是味道很浓啊，切的时候切记在刀上沾水，不然眼睛真心受不了

6.炒出油后加水烧开，加一个卤肉包。我中途把卤肉包取出又重新放了一块桂皮和八角，放了些花椒粉，因为个人感觉炖肉料的味道太浓，不喜欢，如果喜欢的话直接用料包也可以

7.加煮熟去皮的鸡蛋，小伙炖两个小时，最少也应该要一个半小时，炖半个小时后加盐

8.快熟的时候焯一些青菜，解腻的

9.米饭、卤蛋，蔬菜摆好

10.卤肉稍微留一点汤汁，和肉一起浇在饭上即可

烹饪技巧

无