准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
300g鲜玉米(取粒) :
2个笨蛋 :
1个紫苋菜汁 :
160ml 辅料
黄油 :
20g盐 :
少许酵母 :
3g糖 :
30g 具体步骤
1. 紫苋菜榨汁备用
2. 除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加入黄油继续揉至可以拉出透明薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气,分成三等份,滚圆。饧20分钟。
3. 擀成椭圆形,铺上一层玉米粒,卷起。
4. 入烤箱,放一杯热水,继续饧发至2倍大。拿出后,烤箱预热180度,烤15-20分钟。