奶香椰蓉卡仕达蛋糕怎么做好吃又简单
奶香椰蓉卡仕达蛋糕，这道小甜品，喜欢吃椰蓉卡仕达蛋糕的朋友就有口服啦，这个教程来了，就可以按照这个教程在家里开始制作啦，就可以按照这个自作方式做哦，就可以不用再外面排队买，或者是在外面花那么多钱钱买了啦，所以喜欢的话就可以试一试哦
主料
低筋面粉 ：75纯牛奶 ：45
鸡蛋 ：3个
辅料
白砂糖 ：65泡打粉 ：1
色拉油 ：30
盐 ：5
椰蓉 ：适量
具体步骤
1.准备材料。
2.制作卡仕达酱。具体制作方法参考另外的教程~很简单！(=^.^=)
3.准备两个完全无水无油的干净不锈钢盆子，蛋清蛋黄分离。
4.蛋黄先后加入 ：三分之一白砂糖，盐，牛奶。搅匀。
5.加入色拉油，搅匀。
6.一边加入过筛的低筋面粉，一边搅匀。一次性倒入会有很多颗粒比较难搅匀。
7.1、用打蛋器将蛋白打至有鱼眼泡，加入1/3剩下的细砂糖。2、继续搅拌至泡沫变细腻，再加入又1/3剩下的细砂糖。3、继续搅拌至蛋白能产生纹路且不消失时再加入剩下的全部细砂糖。(即打发蛋白要分三次倒入细砂糖。)4、继续将蛋白打发至湿性发泡即可(如图，倒立盆子不会流动)。
8.将一半的蛋白糊加入蛋黄糊中，注意用“从底下向上”的翻拌手法，快速搅匀，不可以画圈，防止消泡。
9.将搅匀的蛋白蛋黄糊倒入刚才剩下的另一半蛋白糊中。注意用“从底下向上”的翻拌手法，快速搅匀，不可以画圈，防止消泡。
10.因为没有油纸，为了使蛋糕易脱模，最好在盘子抹上一层油。
11.倒入蛋糕液，抹平。抓住烤盘在台面上用力平稳震两下，把里面的泡震出来。
12.预热好之后，时间调至25分钟，温度160度，中层。中途不要打开烤箱。
13.蛋糕脱模倒扣放凉。
14.抹上一层卡仕达酱。
15.撒上一层椰蓉。
16.装盘。(=^.^=)
1.第一次做糖和盐的分量掌握比较难，搅拌过程可以试一点味道。2.搅拌蛋糕糊的手法非常重要。3.尽量使用色拉油等无味油，实在没有也用食用油代替。
