简单易做的卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：500

辅料

姜 ：几片
草果 ：1个
老汤 ：适量
大茴 ：几个
葱 ：3段
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：1根
小茴 ：1小把

具体步骤

1.把牛肉洗净，放清水里泡三个小时以上。

2.在慢炖盅里放入适量清水、老抽、葱、姜、大茴、小茴、桂皮、草果、盐，倒入老汤、料酒。

3.设置炖汤，三小时。时间到后切断电源，把肉放在汤中泡三小时以上。

4.捞出，放冰箱冷藏一下。

烹饪技巧

1、要把生牛肉放入水中泡三小时以上，我泡了一晚上，中间换了一次水。2、慢炖盅不能煮时间太长，否则太烂不好切。3、卤牛肉不光可以做冷盘，也要以配蔬菜炒，味道也非常不错。4、老汤是上次的卤牛肉汤放冰箱冷冻而得。