准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。
2. 煮好了之后再用水冲洗干净。
3. 另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4. 然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。
5. 然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。
6. 吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!