五味俱全的卤牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
茴香 :适量
白芷 :适量
花椒 :适量
橘皮 :适量
盐 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
甘草 :适量
酱油 :适量
豆蔻 :适量
高良姜 :适量
香菜 :适量
主料
瘦牛肉 :1000辅料
桂皮 :适量茴香 :适量
白芷 :适量
花椒 :适量
橘皮 :适量
盐 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
甘草 :适量
酱油 :适量
豆蔻 :适量
高良姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.牛肉泡去血水
2.准备以上配料,如果配料不够的可以买两包配好的卤料代替卤汤
3.牛肉切大块,水盖过牛肉
4.灼烫过水捞出
5.另起锅一锅水加入卤料,料酒酱油
6.煮开加入牛肉
7.大火煮开小火慢炖,然后加入适量盐,一直卤到牛肉用筷子可以叉动
8.然后捞出冷却,如果要切片最好冰箱冷藏定型后再切
9.香菜切好
10.冷藏好的牛肉切片
11.码盘然后撒上香菜
吃的时候可以再搭配点辣椒酱或者醋之类的