易做的卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天小编要教大家一道非常接地气的饭，那就是卤肉饭。说到名字相信已经有不少吃货宝宝们留下了口水了。这卤肉饭重点在于卤，只要掌握住了要诀，做起来可就很简单了哈，那大家就一起跟着小编行动起来吧。

主料

香菇 ：十颗
洋葱 ：一颗
五花肉 ：适量
鸡蛋或鹌鹑蛋 ：适量

辅料

冰糖 ：适量
干红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.1、五花肉洗净切小丁，女生小拇指粗细即可；香菇和洋葱切丁，大拇指指甲盖大小即可

2.2、锅内倒油，油热后放入五花肉煸炒至五花肉出油，放入洋葱和香菇继续煸炒，倒入酱油或者老抽（比较容易上色）

3.3、锅里加热水，倒入一小碟蚝油，放半颗桂皮，再放入几颗冰糖（视个人喜好甜度而定下），喜欢吃辣的朋友还可以放入几颗干红辣椒

4.4、另起一锅煮鸡蛋或者鹌鹑蛋，煮熟剥皮备用

5.5、将肉炖至一小时左右，放入煮好的蛋，放入适量的盐，继续炖至五花肉软烂，过程大概还需要一个小时左右。

6.6、配菜可以随心搭配，青菜，圆生菜或者西兰花均可，视个人喜好。

烹饪技巧

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