色味俱佳的素炒上海青怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

上海青 ：400

辅料

食盐 ：1茶匙
鸡精 ：少许
干辣椒 ：适量
酱油 ：1茶匙
油 ：适量

具体步骤

1.把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。

2.认真的把叶片清洗干净。

3.喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。

4.热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。

5.放入上海青大火爆炒。

6.叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

7.开胃小菜，出锅装盘咯。

烹饪技巧

喜欢入味的菜，可以把根部用手或剪子剪开几厘米。喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间，喜欢入味的可以把叶子炒软一点。