自己做的玉米鲜肉包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :200
高筋面粉 :200
水 :100
姜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
炼乳 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
主料
玉米 :100五花肉 :200
高筋面粉 :200
辅料
白糖 :适量水 :100
姜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
炼乳 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.面粉称好加入炼乳白糖
2.酵母放入100克的温水中静至1分钟
3.混合揉面,揉至手光 盆光 面光 即可,大热天手工揉面很是费劲。盆倒扣于面团,室温发酵
4.肉用搅拌机搅成末,加入盐,料酒和少量的水往同一个方向搅拌至水肉完全融合再入酱油 姜末 搅拌 ,最后再加入葱花和玉米搅匀却可
5.2倍发酵好的面团
6.将面团分成5等份,我包的比较大个。按个人喜好可多分面团。
7.擀好的面皮包入肉馅
8.因为一个人又包又拍的包的过程不是很清楚,不过可以自由发挥哟
9.包好的包子放入蒸锅中醒20分钟,用大火蒸13分钟关火再过5分钟才能开盖哟
肉馅一定要搅拌至水肉融合,水不能多放也不能少放,放多不好包放少蒸出来会变硬。其实多做几次懂了