特色私房砂锅鸡饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

私房砂锅鸡饭小众但却美味，我相信这道菜符合大部分民众的口味。砂锅这东西做出来的东西异常美味，很带劲。这道菜色香味俱全，营养价值高。砂锅鸡的肉特别有嚼劲，值得细细品味。鸡肉处理起来也不复杂，喜欢的朋友可以做起来了。很简单呦。

主料

三黄鸡 ：300

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.将米放入砂锅开煮，同时另一个锅里烧水

2.水开之后，将鸡块放入过水去血

3.鸡块过完水，上炒锅，爆姜

4.放入鸡块

5.翻炒至变色后加入辣椒

6.加入生抽、老抽、盐

7.翻炒至7.8成熟后，加少许水，然后将鸡块倒入砂锅内。这时候的饭也只是7.8成熟

8.成品~

烹饪技巧

鸡油会渗入饭里，所以饭会很香。如果爱吃锅巴，可以多煮一会。