美味的莲藕米粉肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
大米 :200
五花肉 :1000
盐 :适量
白酒 :适量
十三香粉 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
腐乳汁 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
甜面酱 :适量
美味的莲藕米粉肉,这是一道非常美味的美食。莲藕是非常有营养的,而且吃起来爽脆可口。五花肉吃起来肥而不腻,而且非常的香,吸收了足够的酱汁看起来让人很有食欲,跟莲藕搭配一起口感很完美,再加上喷香的炒米,这样的搭配非常的诱人。
主料
莲藕 :200大米 :200
五花肉 :1000
辅料
老抽 :适量盐 :适量
白酒 :适量
十三香粉 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
腐乳汁 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净泡出血水后切片
2.放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 盐 甜面酱 腐乳汁 葱姜拌匀腌制2小时
3.大米放入炒锅小火慢炒
4.加入适量十三香粉继续炒制,直到大米炒出米香,颜色微黄
5.将炒好的大米放凉后用料理机打碎
6.莲藕洗净切片
7.将藕片码入盆底
8.将腌制好的五花肉片沾满米粉码在藕片上
9.码放完将剩余米粉全部倒入,放入高压锅,大火上汽扣好压阀转小火焖制40分钟关火
1,大米自己炒制要掌握好火候,小火慢炒,炒出米香味。2,如果不放莲藕可放些炒好的糯米,还可放入山药,芋头等。