美味的莲藕焖肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋条肉莲藕姜片大葱小葱干红辣椒八角 ：适量

辅料

冰糖料酒老抽鸡精 ：适量

具体步骤

1.肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用

2.莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片

3.热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色

4.下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色

5.下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀

6.依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身

7.大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可