哪里的莲藕粉最好？怎样辨别莲藕粉的质量？

在古时候藕粉制作程序复杂、成本较高，时常作为贵族的营养品。而现在由于技术的不断进步，越来越多的人都可以品尝到藕粉这一特色美食。今天我就给大家介绍一下哪里的莲藕粉最好?

一、哪里的莲藕粉最好

如果要问我哪里的莲藕粉是最好的，那我会从它的最早产地说起。杭州自古就是种植莲藕的地方，杭州的藕孔小、肉厚、微甜。所以杭州地区做的藕粉清香醇厚之感更甚。

杭州藕粉有其独特的文化背景，杭州所产藕粉曾进贡给皇室，成为当时皇室藕粉供应络绎不绝的产地。到如今，藕粉更是作为一种文化名品，地方特产在亲朋好友之间不断往来馈赠。西湖藕粉冲好之后呈透明略红色，口感清香甘甜，比起市面上的藕粉它的口感更加自然浓厚一点，很受大家的欢迎。

建议藕粉要冲泡开吃口感才好。

二、怎样鉴别莲藕粉的质量

我们首先可以观察颜色.优质藕粉一般呈白色。因为藕粉中含有铁和还原糖等成分，所以它与空气接触后会氧化成微红色;其次我们还可以问一下藕粉具有独特的浓郁清香味。优质藕粉会更甚;我们还可以取少许藕粉在手指上，反复揉搓之后观察它的质地。优质藕粉会细腻一点，不会有粗粝感;最后，我们可以亲自试一下，冲好后的的藕粉会很快溶于水，不会呈团状沉积下去，口中也不会有皴裂感。

藕粉是很受大家欢迎的食品，它对不同年龄段的人都有不同的滋补意义。但是市面上的藕粉参差不齐，我们很多消费着都缺乏着辨别鉴赏的能力所以今天我就给大家总结了一下，哪里的莲藕粉最好?怎样辨别莲藕粉的质量?大家有没有了解到一些什么呢?