![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
土豆 ：
200 排骨 ：
400 辅料
料酒 ：
适量蚝油 ：
适量 大蒜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量老抽 ：
适量生姜 ：
适量豆豉 ：
适量 具体步骤
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨在凉水中浸泡，去除血水
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.用厨房纸吸干水分
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.土豆去皮切小块
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.准备豆豉、姜蒜切末
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第8张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第8张")
7.把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
![#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第9张]( "#美食记#豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单 第9张")
8.锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
烹饪技巧
碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中
