黄灿灿的美味蛋饺怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味蛋饺，是由鸡蛋煎成薄饼然后加制作好的美味肉馅制作而成的，简单易做，好看美味，看起来黄灿灿的，让人垂涎欲滴，急不可耐；吃起来，肉馅裹着金黄的蛋皮，咬一口，肉汁混着蛋香充斥整个口腔，有一股妈妈的味道，是幸福的味道，是很值得做的一道美食！

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

酱油 ：1勺
水发香菇 ：4朵
盐 ：少许
五香粉 ：少许
生粉 ：1勺半
白糖 ：1勺
猪肉 ：2两
火腿 ：1根
油 ：半勺

具体步骤

1.把肉切成块，再加入姜条6条，二分之一根火腿，2朵水发香菇，放入绞肉杯里

2.半根火腿切丁，2朵香菇切丁备用

3.将搅拌杯安入座机里，插入电源后，用快档搅拌半分钟左右（可以根据自家搅拌机而定）

4.切丁的火腿和香菇放入碗里

5.加入搅拌好的肉

6.搅拌均匀

7.加入白糖1勺

8.生粉1勺半

9.油半勺

10.加入少许盐

11.再加入少许五香粉

12.再加入一勺酱油

13.搅拌均匀，腌制20分钟

14.2个鸡蛋打入碗里加入少许盐和淀粉水（1勺淀粉加入2勺水，搅拌均匀）

15.打均匀

16.把锅烧热，加入油

17.用勺子舀一勺，大约是10克左右

18.倒入鸡蛋液后用勺子摊开

19.准备好肉馅

20.加入肉馅，马上开中小火，慢慢煎制，煎制肉有点变色，就可以将另一边的蛋皮合上了

21.煎好的蛋饺

22.再放入蒸锅里大火蒸制5分钟，即可品尝

烹饪技巧

1.往鸡蛋里加入淀粉水，可以增加蛋皮的韧劲，从而可以使鸡蛋再煎的时候不容易破裂2.加入鸡蛋液后马上转为小火，慢慢煎3.肉馅不要放入太多，太多了会露馅的，而且要放在一边，不要铺满整个蛋皮4.因为孩子不喜欢吃姜，所以我把姜和肉放入搅拌杯里绞打，如果吃得惯姜的，可以把姜切成末5.馅料可以根据个人喜好加入6.调味料可以根据个人口味加入