简单纯正手工虾滑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

每次吃火锅的时候我都特别的爱吃虾滑，但是每次外面的虾滑又贵又少，又是还是加了淀粉的虾滑，所以每次吃起来都很不爽。今天在家做一道正宗的纯正手工虾滑，其实非常的简单，只要把虾肉碾成泥，然后搅匀就可以了，非常的简单，想吃多少就弄多少。

主料

大青虾 ：7个
蛋清 ：1个
淀粉 ：1勺
白胡椒 ：1匙
料酒 ：匙

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.青虾去壳洗净，冲一下即可不要过度搓洗。

2.去掉背部和腹部的虾线。

3.用刀背敲成肉泥。

4.加入料酒白胡椒盐蛋清，顺时针搅拌均匀。

5.加1勺淀粉顺时针搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时，做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可。