豆豉辣豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
豆豉 :适量
小葱 :一把
红辣椒 :2—3根
红油辣酱 :适量
主料
北豆腐/内脂豆腐 :一块豆豉 :适量
小葱 :一把
红辣椒 :2—3根
辅料
盐 :适量红油辣酱 :适量
具体步骤
1. 选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根。
2. 将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
3. 均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。
4. 同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
5. 再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。
6. 取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。
1、豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。2、豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味