金汤牛尾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛尾 ：适量
芹菜 ：适量
胡萝卜 ：半根
洋葱 ：2/3只

辅料

黄油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁

2. 牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净

3. 锅上火，加入黄油

4. 待黄油融化后，加入洋葱粒爆香

5. 放入焯过水的牛尾煸炒

6. 待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）

7. 锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒

8. 煸透

9. 放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）

10. 备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）

11. 切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）

12. 煮开去浮沫

13. 转小火加盖，焖二三个小时

14. 二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）