牛尾萝卜汤怎么做好吃又简单
牛尾，强筋骨、适合青少年成长食用，以及老年人养生之用。做汤更佳。牛尾萝卜汤就是一种，萝卜自带有清甜，无需任何调料，就能让汤的味道清甜爽口。老年人都怕油腻，这样一种汤水，清淡又有营养，又不需要任何复杂工序，家常用之，实在方便。
主料
牛尾 ：512g白萝卜 ：300g
辅料
盐 ：适量葱段 ：适量
蒜叶 ：适量
白胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.牛尾解冻后，漂洗干净
2.葱姜改刀
3.牛尾放入锅中飞水
4.飞水后洗净
5.倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
6. 此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
7.倒入锅中过水，去掉怪味
8.处理好的萝卜
9.炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
10.蒜叶切薄片
11.萝卜炖熟
12.将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
13.最后放入盐和白胡椒粉调味即可
1.牛肉飞水时要用冷水入锅2.因为不喜欢萝卜的怪味，所以会在下入牛尾汤之前，先飞水，去掉怪味3.牛尾汤在炖煮过程中仍然会有小浮沫产生，用小漏勺撇去
