超软黑糖提子面包「手揉版」怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋 ：200
低筋 ：50
黑糖 ：50
鸡蛋 ：一个
盐 ：少许
黄油 ：25
酵母 ：4

辅料

葡萄干 ：适量

具体步骤

1. 将面粉，盐，糖放一个盆里

2. 因为黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，顺便把面粉与其他搅拌一下

3. 加入一个鸡蛋，温水融化酵母，慢慢倒进，不要一次倒完，搅拌成絮，开始用手揉，揉成一个光滑的面团

4. 再加入黄油，揉成一个光滑可张成薄膜的面团（加入黄油后揉的过程有些吃力，慢慢就好了，黄油完全融合面团后，最好放在案板上搓），面团发酵至两倍大

5. 面团发酵好后分成10份，搓圆，拍扁，用擀面杖擀长，放上葡萄干，再卷起，再发酵30分钟

6. 我有的挤上墨西哥酱，有的没有，就这样也很好吃的，也可以换上其他馅，要刷上蛋液，180度烤12分钟

7. 多了两个，就用杯子装起来，也不错啦

8. 晚上做好，明天做早餐

烹饪技巧

可以用牛奶代替水，因为我不喜欢做面包放牛奶，会用水代替，一样很柔软，只要用心