牛油果软的好还是硬的好？吃牛油果会长胖吗?

牛油果又名乳木果，浆果球形，味道像柿子，它营养价值丰富，深受广大“果友”喜爱，那么在选购的时候，牛油果软的好还是硬的好呢、吃牛油果会长胖吗?带着问题，我们来找答案。

一、牛油果软的好还是硬的好

刚摘下的牛油果果肉硬呈现绿色，如果要食用，就可以放置到外皮变成紫黑色，按起来是软的，就可以食用了。爱吃牛油果的人都知道，在没成熟的时候时牛油果的外皮呈现青色，这时候咬上一口，口中会很苦涩。但是成熟的牛油果外皮就会呈黑色，有着柔软的果肉，而且奶酪味儿也很香浓，吃的来的口感类似于鸡蛋黄，软软糯糯，这种软化了的的牛油果才是最好吃的。

这里分享一个判定牛油果成熟与否的技巧：用手指轻压牛油果，若柔软就表明成熟了。所以大家可以按个人喜好来，如果不着急吃可以买硬的，保存时间比较长。这里介绍一种催熟法，把成熟的苹果和牛油果放一起，在室温放置1-3天就可以食用了。

二、吃牛油果会长胖吗

牛油果有20多种维他命以及不饱和脂肪酸，营养价值很高，但是同时也含有很高的卡路里。一个牛油果里面有322卡路里和21克的脂肪(虽然只有21%饱和脂肪但是还是脂肪)。相对比，麦当劳一份中薯是364卡路里，吃一个牛油果就等于吃了一份中薯，所以，吃牛油果很容易造成卡路里摄入过多，从而长胖，所以这里建议吃牛油果的时候，如果把它作为其他脂肪的替代品，那么相对来说是能达到减肥的效果的，比如抹面包的时候可以把黄油换成牛油果等等。

牛油果不仅能当水果也能做成菜肴，其富含各种维生素，同时蛋白质和脂肪含量也很高，受到众多人的喜欢，尤其是减肥健身人士。牛油果的颜色形状也极为有趣独特，绿油油的，更有人称为森林的牛油。以上就是牛油果软的好还是硬的好以及关于吃牛油果是否会长胖的回答。