鸭肉炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蔬菜清汤或清鸡汤 ：250毫升
中式面条 ：250
鸭脯肉 ：3—4块
（绿色菜叶、胡萝卜、绿花菜、西兰花、红甜椒、韭葱）什锦蔬菜 ：300
嫩玉米 ：115
豆芽 ：50

辅料

大蒜 ：1瓣
酱油 ：3汤匙
大葱 ：3根
太白粉（生粉） ：1平茶匙
海鲜酱 ：2汤匙
花生油 ：2汤匙

具体步骤

1. 烧开一壶水。高汤加热，烤箱低温预热。

2. 面条放入碗中，用开水浸没，泡6分钟，或按包装袋上的说明煮熟。

3. 鸭肉去皮，切成1×5厘米的细条，放进碗里，加一汤匙酱油拌匀。

4. 大蒜去皮切碎；大葱切去无用部分，切片；蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝。捞出面条，用凉水冲浇后沥干。

5. 用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温。

6. 剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅，翻炒15秒钟；如用煎锅，则需要30秒。

7. 鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟。

8. 用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀，煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用。