马蹄猪肉馅馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

馄饨皮 ：20-30个
马蹄 ：3个
肉馅 ：100
葱花 ：少许
虾皮 ：2汤勺
紫菜 ：适量
黑芝麻 ：少许

辅料

生抽 ：2汤匙
料酒 ：1汤匙
五香粉 ：1茶匙
盐 ：2茶匙
姜粉 ：1茶匙
鸡精 ：1茶匙
香油 ：1/2汤匙

具体步骤

1. 马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。

2. 把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感。

3. 肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。

4. 放入五香粉、姜粉继续拌匀。

5. 放入葱花搅拌均匀。

6. 最后加入半勺香油滋润一下肉馅。

7. 调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅。

8. 取一个混沌皮，放上合适的肉馅。

9. 上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。

10. 把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作。

11. 把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。

12. 锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻。