莲藕炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500g
莲藕 ：2节（约400g）
海带结 ：100g
盐 ：1茶匙（5g）
香叶 ：1片
老姜 ：1块（约
八角 ：1枚
桂皮 ：1小块
香葱 ：1棵
白胡椒粒 ：1/3茶匙（2g）

辅料

具体步骤

1. 牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。

2. 莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。

3. 将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。

4. 将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。

5. 最后调入盐，撒入香葱碎即可。