![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
土鸡 ：
500莲藕 ：
400 辅料
盐 ：
15 枸杞 ：
3料酒 ：
3 姜 ：
2 具体步骤
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.主料： 莲藕400克、土鸡500克辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.把土鸡切块
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3.凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.姜切片、枸杞泡泡洗净
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5.鸡块凉水下煲里，加姜
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6.加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第8张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第8张")
7.把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第9张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第9张")
8.加煲里炖20分钟
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第10张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第10张")
9.加枸杞
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第11张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第11张")
10.架盐
![莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第12张]( "莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第12张")
11.在炖5分钟左右即可
烹饪技巧
炖鸡一定小火慢炖，不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤
