诱人的蕃茄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩豆腐 ：2块
鸡蛋 ：1个
蕃茄 ：2个
沙拉油 ：2大匙
姜末 ：5公克
青葱 ：1支
高汤 ：100㏄
盐 ：1/4小匙
砂糖 ：1小匙
番茄酱 ：1大匙
鸡粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 嫩豆腐去掉边缘，切块；鸡蛋打散成蛋液，备用。

2. 青葱洗净切段；蕃茄洗净在表皮划十字，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡冷水后，去皮切块，备用。

3. 热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香，再放入作法2切块的番茄拌炒，接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料，炒至豆腐入味。

4. 放入作法2的葱尾部分，并加入蛋液轻轻拌炒，最后淋上香油即可。