诱人的肉末烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：500
蒜苗 ：50
牛肉末 ：100

辅料

植物油 ：50
酱油 ：少许
香油 ：1茶匙
郫县豆瓣酱 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
食盐 ：1茶匙
高汤 ：1碗
鸡精 ：1茶匙

具体步骤

1.食材：北豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、蒜苗、葱、姜、香油。

2.豆腐切成两公分的正方形、蒜苗、葱切丝、姜切末。

3.锅内放入植物油烧热、放入葱、姜爆香。

4.放入牛肉末加入少许酱油炒熟。

5.盛入碗里备用。

6.放入豆瓣酱煸炒。

7.倒入高汤煮开。

8.放入用盐水汆过的豆腐煮开。

9.放入炒熟的牛肉末。

10.加入切好的蒜苗。

11.放入少许盐、料酒、鸡精、香油煮开。

12.出锅装碗即可。

烹饪技巧

生活小贴士：肉末豆腐，非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富，而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。注意1、豆瓣酱、酱油、盐都有咸味，一定要把握数量的度。注意2、独家豆腐很容易煮烂，但只需注意两点，还是可以避免的：1、豆腐放盐水中煮开，不但可以让豆腐没那么容易煮烂，同时也可以去掉豆腥味并且让豆腐入味；2、翻动时要轻点，或者不用翻动，直接端起锅子摇晃炒锅即可。