大肉韭黄包子的做法 大肉韭黄包子怎么做

“韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，今天为大家推荐一款大肉韭黄包子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大肉韭黄包子的做法步骤

• 1、面粉加老酵母揉匀，经5小时发酵，备用。

• 2、发好的面加碱面揉匀。

• 3、备肉馅。

• 4、韭黄切末。

• 5、姜切末。

• 6、肉馅加料酒酱油盐五香粉姜味精，腌制。加韭黄花椒油（精炼油加热后，炝几粒花椒，花椒变成棕红色，捞出）拌匀。

• 7、将发面团搓成长条。

• 8、切成剂子。

• 9、擀成包子皮。

• 10、将肉馅放到包子皮上。

• 11、将馅包入合成带摺子花纹的圆形包子，饧10分钟。

• 12、将包子放入蒸笼。

• 13、蒸锅坐温水，将蒸笼坐到蒸锅上，大火烧开转中火，20分钟后关火，虚蒸5分钟。

• 14、成熟后的包子如图。