韭菜虾仁猪肉包子的做法 韭菜虾仁猪肉包子怎么做

“包子褶是我的死穴，怎么都学不会。不过自家吃丑点也无所谓啦，咱是靠内涵的。😝
这馅料可包2份包子皮的量。我的面包机最多揉4杯(600克)面粉。我分2次揉面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜虾仁猪肉包子的做法步骤

• 1、绞梅头肉(夹心肉)放入鸡蛋，生粉，蚝油，生抽，老抽，料酒。

• 2、顺时针搅拌上劲。

• 3、放入虾皮拌匀，一点点加入2大勺水搅拌匀。

• 4、葱切葱花。

• 5、虾仁解冻，切粒。

• 6、韭菜洗净切碎。

• 7、放入肉里

• 8、搅拌均匀即可。

• 9、把包子皮的材料放入面包机里，按面团程序揉面，发酵2倍大。(我的面包机揉面发酵共1.5小时。)

• 10、排气，分约60克一份(可分16-17份)，滚圆，松驰15-20分钟。

• 11、取一份面团擀成中间稍厚，四边薄的圆片，放上馅料。

• 12、收口包好。(我怎么都学不好，是胡乱捏起来的)

• 13、放入蒸锅，静置20分钟。

• 14、开火，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

• 15、取出放架子上凉凉。用保鲜袋装起来，密封放冰箱冷冻保存，吃时直接放开火锅蒸15分钟即可。

• 16、我家都偏爱韭菜馅的，感觉特别鲜香。