鲜美的排骨藕汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500
莲藕 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
枸杞 ：适量
生抽 ：少许
料酒 ：少许
醋 ：少许
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。

同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。

把葱切段，姜切小片。

锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。再放入葱和姜炒匀。

调入生抽和料酒炒至排骨上色。

把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。

挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟。

再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可。