准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 :
500 辅料
孜然 :
适量 姜 :
适量香叶 :
适量桂皮 :
适量 八角 :
适量糖 :
适量老抽 :
适量 具体步骤
1. 牛肉买回,洗净,切成大块状
2. 起锅,起油,放入姜,香叶,桂皮,八角,牛肉一起翻炒一下,加入老抽上色,让牛肉表面成熟,加盐,加入开水,盖过牛肉
3. 加盖小火卤40分钟,用筷子戳下牛肉,能进入说明牛肉熟
4. 盛出,按照纹理切成条状
5. 起油锅,放少许糖,炒成糖色,倒入切好的牛肉条,快速翻炒,关火,加入孜然粉,快速再次翻炒,喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起,让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可