春节美食—金银珍珠丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜肉(肥瘦比1：3) ：150
玉米粒 ：50
糯米 ：50
葱 (8个丸子的份量) ：5

辅料

盐 ：少许
生抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 糯米提前用清水泡一晚;

2. 鲜肉绞(剁)成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味;生粉加适量水调成浆;

3. 腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状;

4. 小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球;

5. 最后，丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右，就OK啦!

烹饪技巧

新春时节，做一道简单漂亮又不失美味的菜，起个喜庆吉祥的名，预兆来年财运亨通，哈哈，何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸，“金”取自玉米粒的金黄灿烂，”银”则是雪白晶莹的糯米。