![#美食记#紫米珍珠丸怎么做好吃又简单]( "#美食记#紫米珍珠丸怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
长糯米 ：
150公克黑糯米 ：
150公克绞肉 ：
270公克花枝浆 ：
90公克盐 ：
1/3小匙太白粉 ：
1/2小匙鲜鸡粉 ：
1/3小匙糖 ：
1/2小匙 胡椒粉 ：
1小匙麻油 ：
1小匙 辅料
具体步骤
1. 将长糯米、黑糯米分别洗净，泡水5小时后，沥干水份备用。
2. 绞肉加入花枝浆、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他调味料拌匀，即为馅料。长糯米及紫米混合后，铺平在盘子上备用。
3. 馅料等分成12份，再用手搓圆，然后放到盘子上滚动，等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。
4. 依序做好12个珍珠丸，再放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
