好吃的生炒排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

斩好的排骨 ：200
葱段 ：15
辣椒件 ：25只
蒜茸 ：5
鸡蛋 ：2只

辅料

精盐 ：1
湿淀粉 ：35
糖醋 ：125
干淀粉 ：150
麻油 ：5
油 ：1000

具体步骤

1. 将排骨用精盐拌匀，加上鸡蛋，用湿淀粉15克再拌匀，拍上干淀粉。

2. 烧镬放油1000克，把排骨放在镬中炸至七成熟捞起，待油温回升后，再放回油里炸至熟，倾在笊篱里。

3. 将镬放回炉上，把料头放在镬中，加入糖醋，用湿淀粉2克打芡，将炸熟的排骨放放入炒匀,加包尾油5克，麻油和匀上碟便成。