大蒜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大蒜 ：适量
五花肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 大蒜洗净，切断，根处用刀切开

2. 五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上

3. 把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出

4. 起油锅，碗中准备一点热水油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒

5. 大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅

烹饪技巧

心得分享：1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。