特下饭的蒜苔炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
蒜苔 ：250

辅料

油 ：适量
糖 ：少许
生粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.主要食材

2.肉切片，蒜苔切寸段，切末姜

3.肉片中放入盐，胡椒粉，生粉拌匀放置10分钟

4.油锅烧热放入肉片划散炒变色

5.放入蒜苔煸炒，易干锅要放点水，放盐，糖，生抽调味，煸炒蒜苔断生即可

6.装盘享用

烹饪技巧

买蒜苔时，挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的，如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。