准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
适量猪肉糜 :
适量 胡萝卜 :
适量 辅料
葱花 :
适量 具体步骤
1. 猪肉剁成泥,胡萝卜切小丁,加入生抽、盐、味精、胡椒粉、一个蛋清、葱搅拌均匀做成馅。
2. 将鸡蛋加入盐打发均匀,入平底锅摊成圆形鸡蛋皮,关火待凉。
3. 把馅均匀的平铺在蛋皮中间位置,卷成卷。
4. 开水锅,上锅蒸十五分锅,出锅,切块。
5. 稍凉后再切会更好,刚开始有水汽。
烹饪技巧
蛋饼煎好后一定要放凉,这样卷得紧些,热的时候卷太烫下不了手,结果卷得太松难成型。