鸡蛋蒸多久才熟?蒸鸡蛋要注意哪些事项？

鸡蛋是一种极为普通的食材，在家家户户的饮食中都会经常出现。鸡蛋虽然小小的，很普通，但它具非常高的的营养价值，口感也很好。虽然鸡蛋普通，但是鸡蛋做法有很多，能煎、能蒸、能煮、能炒等等，因为鸡蛋中蛋白质含量很高，蒸的方法是不会破坏鸡蛋的营养。那么鸡蛋蒸多久才熟呢？

一、鸡蛋蒸多久才熟

如果是通常用的锅的话， 一般是需要10到15分钟，这个时间只是个大概，还需视具体情况而定。如果使用专门的蒸蛋器大概7、8分钟就可以。当地如果是处于高原地区，鸡蛋熟的时间可能会相对延长。根据这些情况还是蒸蛋器的时间会快一些，这样可以节省5分钟左右。

使用一般的锅的话，3分钟时，蛋清可以蒸熟且软嫩，蛋黄还没有。“3分钟鸡蛋”是微微熟的鸡蛋，非常容易消化，大概需1个半小时可以消化。

蒸5分钟时，蛋清蒸熟且鲜嫩，蛋黄微熟且软嫩。这样是鸡蛋最好的状态，就是是蛋清已经固着，而蛋黄则处于一半凝固，一般流动的状态。“5分钟鸡蛋”属于半熟鸡蛋，人体大概需1个半小时可以消化，若蒸时间过长，人体大概需3个小时可以消化。

蒸的时间在15分钟以内，在鸡蛋的营养方面，这样的鸡蛋消化率是最高的，营养成分也没有过多损耗。

蒸的时间在15分钟以上的鸡蛋，一般情况下鸡蛋内部会发生许多化学变化，消化它就变得困难，长时间加热还能分解硫化物，这种物质对身体有一定的影响。

二、蒸鸡蛋的注意事项

1.蒸蛋前要不要洗

如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗，因为正规的盒装鸡蛋会有专门的工厂进行清洗，清洗过后，会给鸡蛋涂一层保护膜，防止其变质。如果买回家的鸡蛋上有很多灰尘或鸡毛，在蒸之前，一定要清洗干净再下锅。

2.蒸蛋时间这么计算

计算时间应该以开锅后为起点，也就是在冒热气时候算起。

鸡蛋有着非常丰富的营养成分，特别是含有很高的蛋白质，吃鸡蛋有益于我们的身体健康。小编在这里提醒，鸡蛋虽然营养价值很高，但是食用还是适量为好。蒸鸡蛋时一定要把握良好的时机，时间太长或时间太短都不好。只有控制好时间才可以蒸出鲜嫩可口、营养价值高的鸡蛋。