蒸鸡蛋几分钟鸡蛋口感最好

鸡蛋这种食物大家都是非常熟悉的了，鸡蛋的做法多样，有一种非常好吃的做法就是蒸鸡蛋羹吃了，做这个食物的时候把握好时间非常关键，有的小伙伴总是抱怨自己做出来的鸡蛋羹太老了，那是因为时间不合适，一起来看看蒸鸡蛋几分钟鸡蛋口感最好。

一、蒸鸡蛋几分钟鸡蛋口感最好

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8-15分钟为好。

事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少，则口感不够滑嫩。

二、蒸鸡蛋羹小技巧

1.加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2.不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8-15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3.水加入蛋液中，要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

制作小贴士

在具体操作时，一般不会一次只做一个鸡蛋，所以可以将2-3个鸡蛋一起按照上面的方法搅拌操作，然后再分装倒入小碗中哦。

三、为什么做的鸡蛋羹呈蜂窝状

1.可能是使用了生水，生水也就是自来水。自来水中含有空气，在蒸的过程中，水被烧沸，空气排出，也就呈现了蜂窝状。所以想要做出光滑的鸡蛋羹，要用冷开水。

2.时间蒸得太久了，导致水分减少过多，表面起皱。

3.没搅拌好，注意充分搅拌均匀。

看了小编的介绍你就知道蒸鸡蛋几分钟鸡蛋口感最好，鸡蛋羹这种美食真的是一种伟大的发明，不仅口感好，而且做起来真的是十分的方便，新手朋友掌握了正确的方法也能够做出来口感爽滑的鸡蛋羹，这种食物最适合早餐的时候搭配主食吃了。