鸡蛋要蒸多久才会熟？蒸鸡蛋的时候要注意什么？

鸡蛋是日常生活中比较常见的食材，含有很多的蛋白质和营养元素，我们可以使用很多种烹饪方式来做鸡蛋，比如说蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋等，那么鸡蛋要蒸多久才会熟?蒸鸡蛋的时候要注意什么?

一、鸡蛋要蒸多久才会熟

生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟左右即可，但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，比如通常用的锅的话，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。

蒸鸡蛋要注意的是必须蒸足够的时间，有人喜欢吃生鸡蛋。其实这种吃法是错误的，必须要蒸熟才能吃，因为没有蒸熟的鸡蛋体内含有很多的沙门氏菌等物质，吃下去的话很有可能会食物中毒。

二、蒸鸡蛋的时候要注意什么

1.蒸鸡蛋前，我们一定要先洗干净鸡蛋表面的一些物质，如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗，但是如果是买的农家散养的鸡蛋一定要认真清洗，防止传染任何病菌，生鸡蛋一直都是滋生细菌的温床，所以这一点一定要注意。

2.蒸的时候不要一直打开盖子，这样会导致锅内的温度上不去，而且还会导致时间变得更长，为了防止丧失很多营养成分。如果想要口感和风味更好的话，最好在蒸蛋器蒸，一些饭店也会经常使用蒸蛋器，不仅耗费的时间更短，可以很好地保持口感和鸡蛋的营养。

鸡蛋一般情况下蒸十分钟到十五分钟就可以了，但是蒸鸡蛋前必须要清洗干净，防止感染病菌，一定要蒸熟鸡蛋，否则生鸡蛋里面的沙门氏菌很有可能会感染人体，因为生鸡蛋是细菌最多的时候，而且蒸鸡蛋的时候不要一直掀盖子看鸡蛋熟了没有，会破坏鸡蛋的风味。