平时大家在家鸡蛋要蒸多久呢？如何蒸鸡蛋好吃呢？

鸡蛋说起来大家肯定并不陌生了，不管是大人还是小孩都应该知道鸡蛋的存在了。鸡蛋是大家日常生活中都随处可以见到的一类食材，可以直接煮了吃，也可以打碎了蒸了吃，其实相对来说煮鸡蛋的话相对蒸鸡蛋简单一些，大家都会煮鸡蛋，那大家知道鸡蛋要蒸多久吗?

一、鸡蛋要蒸多久

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素以及维生素,可以经常食用,，可以煮，蒸。蒸呢又分为带壳蒸和不带壳蒸。小编今天带大家了解下带壳蒸和不带壳蒸的奥秘：蒸蛋羹可以说是最简单的，基本都会做，但如果没有经验，做出的口感就不一样了。这就是说做蛋羹也是要有一定技术水准的。蒸制的时间也要掌握好，时间长了会蒸成蜂窝状，时间太短了导致内部不熟，再二次加热。

二、如何蒸鸡蛋好吃

1.鸡蛋可以带壳煮。冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，容易消化。同时，蛋黄中的胆固醇没接触氧气;蒸蛋。不要在搅拌时放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蛋羹又粗又硬。蒸蛋时加入少许牛奶，能让口感更滑嫩，营养含量也更高。

2.不带壳的鸡蛋蒸法：第一步就是先把鸡蛋打在碗里,加盐。加盐跟油之后充分打匀,不打匀的话到时候底下一层都是蛋白,硬硬的,而且盐也在底部,很咸。

鸡蛋液打匀以后加温水,或者温热的牛奶。牛奶跟鸡蛋继续打匀。蒸锅烧开,鸡蛋液放入蒸锅,一般10分钟就好了。

蒸蛋羹小知识：蒸蛋羹的碗总是不好清洗，如果在蒸蛋羹前在碗的内壁擦一些香油，事情就解决了，碗就很容易洗干净了。

大家对于今天小编分享的鸡蛋蒸法上有什么感悟?是不要马上想动手尝试一下子自己是否掌握到了诀窍了。小编相信聪明的大家也会通过小编的分享学会蒸鸡蛋，为自己的家人做一份美味的鸡蛋羹。这是就有朋友问大家鸡蛋要蒸多久，那大家推荐小编的分享给您的身边的朋友就都成为了蒸蛋高手了哟。