鲜香麻辣腊肠烧土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜香麻辣腊肠烧土豆，金黄的土豆，暗红的腊肠搭配在一起又鲜又香。绵软的土豆加上鲜香的腊肠，土豆里夹杂着腊肠的肉香，吃起来越嚼越香。不过腊肠属于腌制品，在烹制的过程中，不需要给太多的盐，不然味道就会太重。鲜香麻辣的腊肠烧土豆，配上白米饭，会让你吃了还想吃。

主料

土豆 ：1个
西芹 ：1根
腊肉 ：20
麻辣腊肠 ：1根

辅料

鸡粉 ：少许
清水 ：少许
酱油 ：1汤匙
油 ：适量
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.备好食材

2.腊肠腊肉用开水洗净，切厚片

3.西芹洗净切滚刀块

4.土豆去皮切块，浸泡片刻

5.热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油

6.倒入腊肠煸炒片刻

7.倒进土豆块、西芹翻炒均匀

8.调入酱油提味

9.加水少量清水，拌匀

10.遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟

11.煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油

12.调入鸡粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。