好吃的孜然羊肉的做法怎么做好吃又简单
很多人在夏天都没有胃口，天气炎热，加上没有能吸引人胃口的菜的确很难令人食欲大开。不过嘛，相信大家都很喜欢烧烤孜然之类的东西吧，即使是在夏天，那么好吃的孜然羊肉的做法就可以送给大家，在这炎炎夏日给大家带来一带美味，是不是很开心呢。
主料
羊里脊 ：350辅料
生姜沫 ：少许盐 ：适量
鸡精 ：少许
大蒜 ：三颗
料酒 ：一勺
生抽一勺 ：一勺
红烧酱油 ：少许
孜然 ：一勺
辣椒面 ：一勺
玉米淀粉 ：两勺
生菜 ：两片
香菜叶 ：一片
具体步骤
1.羊里脊肉洗干净控干水份。把羊里脊切成大小均匀的片。
2.羊里脊放入盆中，加入盐，鸡精，料酒，生抽，红烧酱油，玉米淀粉用手抓拌均匀腌制半个小时。
3.生菜洗干净切成丝,姜切沫，蒜切片。锅烧热倒入适量油,油热后倒入腌制好的羊肉翻炒断生。放入姜沫和蒜片炒出香味。
4.放入孜然粒翻炒出香味。再放入辣椒面翻炒均匀。
5.炒两分钟左右关火，不可时间太长，否则肉炒老了嚼不动了。
6.把生菜丝垫入盘底。羊肉盛入盘中，香菜叶点缀，香喷喷的孜然羊肉就做好了。
1.羊肉选择羊里脊肉炒的时候不会太老嚼不动。2.腌制过的羊肉炒的时候就不用再放调味料了。3.羊肉放淀粉是为了肉更软嫩，如果不放肉会很柴嚼不动。4.没有孜然粒孜然面也可以。
