美味的葡萄干吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

葡萄干吐司，作为一道可口的面包美食，深受小朋友与妈妈们的喜爱。不同于简单的吐司，葡萄干吐司对于面团的软硬程度的要求更高。另外，烤制后的吐司外皮酥脆，配上酸甜可口的葡萄干，美味有嚼劲，是作为早餐或是下午茶的不二之选，十分好吃。

主料

面粉 ：250
酵母 ：3
蛋液 ：30
奶粉 ：8
黄油 ：25

辅料

细砂糖 ：45
葡萄干 ：适量
盐 ：2
水 ：93

具体步骤

蛋液和水放入面包桶，对角放糖和盐

加奶粉和面粉，在面粉最顶端加酵母

启动面包机和面程序

和了15分钟，加入小块黄油，再启动面包机和面程序，和25分钟

在面包机和面结束前五分钟加入葡萄干

关掉电源，在面包桶上盖一块湿布，盖上盖子

发酵一个小时，面团发至两倍大

再启动面包机和面功能，让面团排气，大概和5分钟就行了

排完气的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。

擀成椭圆形，三分之一处对折，擀长，卷起，放进吐司盒内

放进烤箱，放置一碗热水，大概一个小时后，表面涂蛋液，盖上吐司盖

烤箱预热170度，烤箱最下层，烘烤40分钟左右

晾凉切片即可

烹饪技巧

1、水量依面粉吸水量而定，我用的是农家面粉，吸水量不多。2、加入黄油后再和面，面团在搅拌时，黄油容易飞溅起来，可以在上面盖上一块布。