![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解")
小时候不爱吃黄鳝，尤其是黄鳝汤，老觉得恶心，但是很爱吃这道黄鳝啫啫煲，把洋葱之类的配菜烧香，汤汁儿特别诱人，黄鳝肉切段，很入味儿，吃起来滑滑的，嫩嫩的，每逢过年过节，我妈就会做黄鳝啫啫煲，客人们都赞不绝口。
主料
鳝鱼 ：
300g 洋葱 ：
半个 大葱 ：
15瓣 辅料
生粉 ：
适量 食盐 ：
适量 香葱 ：
2根 详细步骤：
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第2张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第2张")
第一步
黄鳝腌制10分钟
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第3张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第3张")
第二步
砂锅倒油，加入生姜、大蒜和洋葱
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第4张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第4张")
第三步
鳝鱼倒进砂锅，放上香葱、香菜、红椒
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第5张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第5张")
第四步
盖好盖，倒一点酒
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第6张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第6张")
第五步
把酒浇在锅盖缝隙
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第7张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第7张")
第六步
燃起了大火
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第8张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第8张")
第七步
中小火啫4分钟
![黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第9张]( "黄鳝啫啫煲，汤汁儿特别诱人图解 第9张")
第八步
打开锅盖，拌匀
