家常版豆腐鱼怎么做好吃又简单
回到家闻到妈妈做的菜是不是一天的疲惫马上就烟消云散了呢，在配合着一大碗米饭，一会就饱饱的了。自己动手炒几个菜也是丰衣十族，也就俗称家常菜啦，其中我最拿手的就是豆腐鱼，而且豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，在搭配着鲜嫩的鱼，是不是会流口水，平时待客，就做这个拿手的菜也是加分的，过程不会很复杂，家常版豆腐鱼就给大家一起分享下做法吧。
主料
鱼 ：1条豆腐 ：1盒
辅料
老抽 ：1汤勺淀粉 ：适量
糖 ：适量
姜 ：1小块
蒜 ：3瓣
葱 ：若干
料酒 ：少许
具体步骤
1.豆腐用清水冲洗干净切成2厘米，用开水焯一下豆腐鱼的做法 步骤1
2.鱼洗净在背上花几刀
3.姜、葱、蒜切末
4.热锅下油，油热下姜、葱、蒜、辣椒酱炒香，再倒入老抽、料酒爆炒
5.倒入适量的开水，放入鱼煮开几分钟把鱼翻身倒入豆腐煮几分钟
6.把鱼捞起装盘
7.豆腐煮沸，放少许盐、鸡精倒入水淀粉勾芡
8.豆腐和芡汁一同淋在鱼上撒上葱花即可
1、焯豆腐时放少许盐豆腐会更嫩。
